Session 1 – Les nouveaux enjeux des lipides

Benoît LENNON, Polaris
Les lipases au cœur de l’industrie des Oméga-3

Olivier LÉPINE, Algosource et Jack LEGRAND, GPEA-CNRS, Université de Nantes
Bioraffinerie des microalgues pour la production de lipides

Lionel MUNIGLIA, Biolie
Sustainable extraction of plant lipids by enzymatic process without organic solvent

Emma CADERBY, Fermentalg
Cleantech, Microalgues, Oméga 3, Antioxydants

Session 2 – Les lipases d’intérêt médical

Frédéric CARRIÈRE, IBSM/EIPL
Yarrowia Lipolytica LIP2 Lipase, a Potent Drug Candidate for Enzyme Replacement Therapy in Pancreatic Exocrine Insufficiency

Jean-François CAVALIER, CNRS, Université Aix-Marseille
Mycobacterial lipolytic enzymes: From molecular aspects to therapeutics

Frédéric CARRIÈRE, IBSM/EIPL
Production of digestive lipases for in vitro digestion models

Posters

Caroline HILLAIRET, PIVERT
Vers la bioraffinerie oléagineuse du futur

Julien HOARAU, Laboratoire de Chimie des Substances Naturelles et de Sciences des Aliments
Les vinasses de distilleries, un milieu nutritif alternatif en vue de la production de lipides microbiens pour des applications en biocarburants de troisième génération

Fabienne LE GRAND, LEMAR - CNRS
Plateforme LIPIDOCEAN : Expertises, outils et possibilités analytiques appliquées aux biotechnologies bleues

Véronique BONNET, Université de Picardie Jules Verne
Lipase catalysed Synthesis of Glycerolipidyl-Cyclodextrins

Amandine FLOURAT, Chaire ABI - AgroParisTech
Chemo-enzymatic synthesis of key intermediates (S)-γ-hydroxymethyl-α,β-butenolide and (S)-γ-hydroxymethyl-γ-butyrolactone via lipase-mediated Baeyer–Villiger oxidation of levoglucosenone

Florian LE JOUBIOUX, VALBIOTIS
Continuous lipase-catalyzed production of pseudo-ceramides in a packed-bed bioreactor

Session 3 – Les lipases au service des Agro-industries

David GUERRAND, Toulouse White Biotechnology
Lipases used in agro-industries and food processing. A review of main applications, recent developments, markets and key players

Hugues ROBERT, Groupe Soufflet
Les lipases en panification : principales applications et mode d’action

Patrick FICKERS, Université de Liège, Gembloux
Yarrowia lipolytica lipases: genetics, production, regulation, biochemical characterization and biotechnological applications

Session 4 – Transformation de lipides pour de nouvelles fonctions et de nouvelles valeurs ajoutées : les marchés de l’énergie, dermocosmétique, plastique

David Bassard, UTC/TIMR
Les co-produits de la transformation des lipides sont-ils des déchets ou des valeurs ajoutées ?

Laurent POISSON, Mer Molécules Santé, Université du Maine
Lipids and lipolytic enzymes of the microalga Isochrysis galbana

Peter HALLING, University of Strathclyde
Control of equilibrium position in lipase catalysed synthesis

Alexis RANNOU, Soliance
Sophorolipid a new industrial effective biosurfactant with an ecofriendly profile

Florent YVERGNAUX, Solabia
Lipases: effective tools for the development of dermo-cosmetic active ingredients

Michel MILLARES, Gecco
Valorisation d’huiles et de matières grasses usagées issues de l’industrie agro-alimentaire : les lipases comme réponse à la diversité des matières premières