ACCUEIL PROGRAMME COMITÉS POSTERS CONFERENCES COMPTE-RENDU

Colloque Adebiotech-SFGP

Peptides issus des procédés d’hydrolyse : Filières Industrielles

2 et 3 octobre 2012, Parc Biocitech, Paris-Romainville

OBJECTIFS

Adebiotech et la SFGP organisent un colloque sur les hydrolysats de protéines de toute origine et les peptides en résultant. Cette manifestation a vocation à réunir les acteurs académiques, industriels et institutionnels impliqués dans cette thématique. Elle permettra de proposer des actions de développement à partir des verrous identifiés en tirant profit des succès déjà obtenus.

Cet événement s’articulera autour de quatre sessions successives :

Procédés d’hydrolyse, d’extraction, de séparation, de purification et outils de caractérisation.

Applications fonctionnelles, nutritionnelles, cosmétiques et de santé.

Aspects réglementaires : innocuité, bio-marqueurs et modèles soutenant les allégations.

Succès et verrous industriels, perspectives de développement.

Ce colloque sera organisé sous la forme de conférences, de présentations orales, de posters et de tables rondes et stands. Un document de synthèse sera édité à l’issue du colloque.

PROGRAMME

SESSION 1 SESSION 2 SESSION 3 SESSION 4

Mardi 2 octobre – matinée

9H30Accueil

Jean-François BOUSSARD, Biocitech, Romainville

Danielle LANDO, Adebiotech, Romainville

9H45Conférence introductive au colloque

Jean-Luc Simon, Ingredia, Arras

10H15Diminution de l'allergénicité (Conférence anticipée de la session 2)

Jean-Michel WAL, INRA-CEA, Gif sur Yvette


Session 1 : Procédés d’hydrolyse, d’extraction, de séparation, de purification et outils de caractérisation

Animateurs - Pascal Dhulster, Univ. Lille 1 - Philippe Looten, Roquette, Lestrem

10H45 Conférence introductive : Génération d'hydrolysats protéiques et enrichissement en peptides bioactifs : vers une production intégrative ciblée

Romain KAPEL, CNRS, Univ. de Lorraine

11H05Thème 1: Procédés d'hydrolyse et de fractionnement
11H05Développements récents de protéases spécifiques. Exemples d'applications industrielles

David GUERRAND et André DE ROOS, DSM Food Specialties, Delft

11H25Les technologies à membranes pour la séparation de peptides bioactifs : techniques disponibles, avantages et limites

Laurent BAZINET, Univ. Laval, Québec

11H45La chromatographie de partage centrifuge en mode échange d’ions : un outil novateur pour la capture de peptides d’intérêts au sein d’un hydrolysat de RuBisCO

Leslie BOUDESOCQUE, Univ. de Tours

12H05Etude d’un nouveau procédé de fractionnement des co-produits de fabrication de jambon sec et des propriétés physico-chimiques et fonctionnelles des extraits peptidiques

Matthieu RIGAL, Christine RAYNAUD CRITT Agroressources, Toulouse

12H25Le séchage des peptides et de protéines actives par atomisation et fluidisation

Philippe THONART, Univ. de Liège

12H45-14H00 Buffet / Posters

14H00Thème 2: Techniques de caractérisation et de quantification
14H00Développement d'outils de caractérisation de petits peptides en mélanges complexes: un pas vers l'identification, la compréhension des bioactivités, et la purification rationnelle de molécules d'intérêt

Christelle HARSCOAT-SCHIAVO, CNRS Univ. de Lorraine

14H20Apport de l'instrumentation RMN Bruker dans l'étude de peptides en solution ou sous la forme solide

Pedro LAMEIRAS, Bruker, Wissenbourg

14H40Les peptides: un rôle essentiel dans l'élaboration et les fonctionnalités des produits laitiers

Valérie GAGNAIRE, INRA, Rennes

15H00-15H30 Pause café / Posters

SESSION 1 SESSION 2 SESSION 3 SESSION 4

Mardi 2 octobre – après-midi


Session 2 : Applications fonctionnelles, nutritionnelles, cosmétiques et de santé

Animateurs - Claire Gaudichon, AgroParis Tech - Vincent Fournier, Aquativ

15H30Conférence introductive: Intérêts des hydrolysats protéiques et des biopeptides alimentaires en santé humaine et animale

Vincent FOURNIER, Aquativ, Elven

16H00Modification de la capacité antioxydante et des propriétés techno-fonctionnelles d'hydrolysats protéiques par réaction de Maillard en conditions contrôlées

Fabienne GUERARD, Univ. de Brest

10H15Diminution de l'allergénicité (Conférence déplacée à 10h15)

Jean-Michel WAL, INRA-CEA, Gif sur Yvette

16H20Cryptides marins et syndrome métabolique

Stéphanie BORDENAVE-JUCHEREAU, Univ. de La Rochelle

16H40Purification, caractérisation et validation des effets santé d'hydrolysats de protéines de poissons et de biopeptides marins

André MARETTE, Univ. Laval, Québec

17H00Le peptide bêta-CN(94-123), un peptide bioactif des laits fermentés, comme modulateur de la protection intestinale

Pascale PLAISANCIÉ, INRA/Rennes-INSERM/Lyon

17H20Dietary protein to stimulate muscle protein synthesis

Luc Van LOON, NUTRIM, Maastricht

17H40Les biopeptides anxiolytiques issus du lait, leur biodisponibilité et leur activité

Yves LE ROUX, Laurent MICLO, Ensaia, Univ. de Lorraine

18H00Development of new screening tools to evaluate bioactive peptides with ACE and CCK1R activity

John VAN CAMP, Univ. de Gand

18H20 Cocktail / posters

SESSION 1 SESSION 2 SESSION 3 SESSION 4

Mercredi 3 octobre – matinée


Session 3 : Aspects réglementaires : innocuité, bio-marqueurs et modèles soutenant les allégations

Animateurs - Pascal Vandekerckove, Lesaffre

8H30Conférence introductive: Développement d'un actif à allégation santé: aspects réglementaires

Pascal VANDEKERCKOVE, Lesaffre, Marcq-en-Barœul

9H00Adoption de la première liste d’allégations de santé génériques autorisées, quelles conséquences ?

Julie UNZEITIG, DGCCRF, Paris

9H15Réglementation REACH et réglementation cosmétique en UE

Jean-Luc GARRIGUE, Mérieux NutriSciences - BIOAGRI, Lyon

9H30Caractérisation et quantification de peptides pour la protéomique quantitative : aspects métrologiques

Vincent DELATOUR, LNE, Chatillon

9H45Biomarqueurs d'intérêts dans le cadre de l'évaluation des allégations santé

Camille NOURY, Pharmanager Development, Angers
Adrien SCHEFFER, Biofortis

10H15Auxiliaires technologiques

Elisabeth GOIDIN, Roquette, Lestrem

10H30Nouveaux ingrédients alimentaires : de l'idée à l'allégation

Christophe RIPOLL, NATURALPHA, Lille

10H45Etudes précliniques et cliniques pour soutenir une allégation santé

Claire GAUDICHON, AgroParis Tech, Paris

11H00 Pause café / posters

11H15 Table Ronde (avec l'ensemble des intervenants)

12H30 Buffet / posters

SESSION 1 SESSION 2 SESSION 3 SESSION 4

Mercredi 3 octobre – après-midi


Session 4 : Succès et verrous industriels, perspectives de développement

Animateurs - Alix Roger, ARD – Charles Delannoy, Procidys

14H00Table Ronde 1 : Succès et verrous industriels
  • Alain BANIEL, Ingredia, Arras
  • Stéphanie BUREAU, Roquette, Lestrem
  • David GUERRAND, DSM, Delft
  • Luce SERGENT, Copalis, Boulogne-sur-Mer
15H30Table Ronde 2 : Perspectives de développement
  • Vincent FOURNIER, Aquativ, Elven
  • Karl LINTNER, KAL'IDEES, Paris, ex DG Sederma
  • Pierre MORTAMAIS, Soft-Ingrédients/Takabio, Vatan
  • Eric SERVET, Royal Canin
  • Philippe THONART, Univ. de Liège
17H00Intervention Pierre ANGOT, DGCIS, Sous-directeur de l'industrie de santé, de la chimie et des nouveaux matériaux

Rôle de la DGCIS pour promouvoir l'innovation et l'économie industrielle

17H15 Conclusions et Propositions

SESSION 1 SESSION 2 SESSION 3

COMITÉS

img3

Comité d’organisation

Joseph BOUDRANT, SFGP, LRGP-CNRS, Nancy
Pascal DHULSTER, SFGP, Univ. Lille I
Danielle LANDO, Adebiotech
Rémi URBAIN, Adebiotech, LFB

Comité scientifique

Jean-Luc SIMON, Président (Ingredia, Arras)

Académiques

Jean-Pascal BERGÉ, IFREMER, Nantes
Rénato FROIDEVAUX, Univ. Lille I
Thomas HAERTLÉ, INRA, Nantes
Ivan MARC, LRGP-CNRS, Nancy
Jean-Hugues RENAULT, Univ. Reims
Daniel TOMÉ, AgroParis Tech
Jean-Michel WAL, INRA-CEA, Gif sur Yvette

Industriels

Alix ROGER, ARD, Pomacle
Pascal VANDEKERCKOVE, Lesaffre, Marcq-en-Baroeul
Philipe LOOTEN, Roquette, Lestrem
Charles DELANNOY, Procidys, Wimereux
Vincent FOURNIER, Aquativ, Elven

Correspondants internationaux

Laurent BAZINET, Univ. Laval, Québec, Canada.
Moncef NASRI, Univ. de Sfax, Tunisie.
Philippe THONART, Univ. de Gembloux et Liège, Belgique.

Haut de page

img

INSCRIPTIONS - Date limite : 27 septembre 2012

Votre inscription deviendra définitive après paiement de votre facture ou envoi du bon de commande.
Le PASS permettant l'accès au colloque sera envoyé la semaine précédant la manifestation.

TARIFS : (l'inscription est individuelle)
Public : 500 € /personne
Membre Adebiotech ou SFGP Génie Alimentaire : 350 €

REMPLIR LE FORMULAIRE D'INSCRIPTION

Sponsors


logo Roquettes logo Ingredia

STANDS

STANDS

Les stands sont disposés dans la salle 2014, attenante à l'amphithêatre, le lieu de passage et de rencontre, où auront lieu les pauses café.



Chaque stand comporte:
  • Une table (1,80x 80 cm)
  • Deux chaises
  • Une prise électrique
  • Les frais d’inscription pour une personne au colloque

De plus, nous mettrons à votre disposition un espace dédié pour vos présentations.

La salle sera disponible la veille du colloque à partir de 17 heures pour l’installation.

Un parking gratuit est à la disposition des exposants (79 avenue Gaston Roussel, ex route de Noisy, 93230 Romainville).

Le prix de cette prestation, incluant les frais d’inscription pour 1 PASS au colloque est de 2 000 €

Votre logo sur le livret d'accueil

Pour toute question relative à votre stand, merci de nous contacter
colloque@adebiotech.org ou 01 57 42 34 61
Les stands seront disposés dans la salle 2014, attenante à l'amphithêatre, le lieu de passage et de rencontre, où auront lieu les pauses café.

POSTERS

Pour toute question relative à votre communication, merci de nous contacter
colloque@adebiotech.org

POSTERS RETENUS par le comité scientifique

Poster Edition
Session 1
Relation entre l’Affinité d’un Acide Aminé pour un Ion métallique Immobilisé et sa Bioactivité : Etude à l’Echelle Moléculaire d’un Procédé de Séparation Sélectif de type IMAC

Latha-Selvi Laetitia CANABADY-ROCHELLE - CNRS


Session 1
Etat de structuration des protéines : un nouveau paramètre de contrôle de la protéolyse enzymatique

Claudia NIOI - CNRS


Session 1
Fractionnement de peptides issus de l’hydrolyse des caséines par les protéases de surface de Lactobacillus

Salima ROUDJ - Université d’Oran, Algérie/ Laboratoire de Biologie des Microorganismes et de Biotechnologie


Session 1
Use of electrodialysis with ultrafiltration membrane for the simultaneous enzymatic hydrolysis production and fractionation of bioactive peptides from beta-lactoglobulin

Laurent BAZINET - Université Laval


Session 1
Préparation à l’échelle pilote d'un hydrolysat pepsique décoloré et actif de l'hémoglobine: Source de peptides antibactériens

Naïma NEDJAR-ARROUME - ProBioGEM


Session 1
Voie de valorisation de l’hémoglobine bovine : modélisation de la cinétique enzymatique des peptides antimicrobiens

Karima HEDHILI - Laboratoire de Procédés Biologiques Génie Enzymatique et Microbien (ProBioGEM)


Session 1
Séparation sélective de peptides et d’acides aminés par des membranes cationiques de nanofiltration à base de poly(étherimide)

Sana GASSARA - Institut Européen des Membranes


Session 1
Influence de la microfluidique sur la modulation de la cinétique enzymatique

Rénato FROIDEVAUX - Laboratoire ProBioGEM


Session 1
Immobilisation d’enzymes par la technologie des plasmas froids

Rénato FROIDEVAUX - Laboratoire ProBioGEM


Session 1
Production and resistance of bioactive peptides from bovine hemoglobin during an in vitro simulated digestion.

Rozenn RAVALLEC - Université de Lille 1, laboratoire ProBioGEM


Session 1
Caractérisation structurale de peptides composants un hydrolysat protéique complexe

Marie ROBERT - FRE3484-CNRS INEE-Laboratoire de Biologie des Mollusques Marins et Ecosystèmes Associés


Session 1
Conception de membranes hydrophobes par fonctionnalisation en C18 : application pour la séparation de biomolécules de nature protéique

Romain KAPEL - LRGP-UPR CNRS 3349


Session 2
CRYPTIDES MARINS ET SYNDROME METABOLIQUE : QUELS MODES D’ACTION ?

Yesmine BEN HENDA - Laboratoire LIENSs, Approches Moléculaires Environnement Santé


Session 2
Stacking of ultrafiltration membranes with different molecular weight cut-offs on the production of glucose captation bioactive flaxseed peptide fractions by electrodialysis with ultrafiltration membranes

Laurent BAZINET - Université Laval


Session 2
EFFET DU SEROCOLOSTRUM, DU LAIT ET DU LACTOSERUM CAMELINS ET DE LEURS HYDROLYSATS PEPSIQUES SUR LA CROISSANCE DE Listeria innocua

Isabelle ADT - BioDyMIA


Session 2
ACTIVITES D’INHIBITION DE L’ENZYME DE CONVERSION DE L’ANGIOTENSINE 1 D’HYDROLYSATS DE PEAUX DE POISSON.

Stéphanie BORDENAVE-JUCHEREAU - Laboratoire LIENSs, Approches Moléculaires Environnement Santé


Session 2
Hydrolyse pepsique de la caséine bovine : Obtention de peptides à activité antimicrobienne

Faiza ADOUI - Laboratoire de Procédés Biologiques Génie enzymatique et Microbien (ProBioGEM)


Session 2
Effect of in vitro simulated digestion on peptidic profiles and CGRP-like activity of fish protein hydrolysates (FPH)

Benoit CUDENNEC - Université de Lille 1, laboratoire ProBioGEM


Session 2
Inhibition de l’Enzyme de Conversion de l’Angiotensine I par des peptides issus de protéines du lait bovin : Etude des interactions moléculaires par la technologie Biacore

Céline CAKIR-KIEFER - Université de Lorraine


Session 2
Activités antioxydante et inhibitrice de l’enzyme de conversion de l’angiotensine I d’un lait de chamelle fermenté par une souche protéolytique de Streptococcus thermophilus

Jean-Michel GIRARDET - UR AFPA, équipe Protéolyse et Biofonctionnalités des Protéines et des Peptides


Session 2
Anti-diabetic soy peptides fractions recovered by membrane processes: comparison of UF and EDUF.

Laurent BAZINET - Université Laval


Session 2
Le peptidome exocellulaire de Lactococcus lactis révèle une protéolyse de surface importante et suggère l'existence de phénomènes de communication cellulaire.

Vincent JUILLARD - INRA - MICALIS


Session 3
L'hydrolyse enzymatique du lactosérum bovin sous micro-ondes diminue l'allergénicité de la BLG chez le modèle animal d'allergie.

Kamel-Eddine EL MECHERFI - UNIVERSITE D'ORAN ALGERIE


Haut de page

INFORMATIONS PRATIQUES

ADEBIOTECH :
Parc Biocitech
102 avenue Gaston Roussel (ex Route de Noisy)
93230 Romainville

Coordonnées GPS
Latitude : 48°53'39.06"N
Longitude : 2°25'59.06"E

Métro Bobigny-Pantin-Raymond Queneau (ligne 5)

  1. Sortie droite (escalator)
  2. Longer le Franprix
  3. prendre la route de Noisy, appelée après 100 m, avenue Gaston Roussel
Compter environ 7 minutes à pied pour arriver à Biocitech

Plan d'accès

Image approche du parc Biocitech

Contact
Tél / Fax : 01 57 42 34 61
E-mail : colloque@adebiotech.org

Plaquette au format pdf

Programme au format pdf

Livret du colloque

CONFERENCES

Adebiotech met à disposition des participants :

les présentations des intervenants sous forme d'archive ZIP (29,6 Mio)

Les reproductions des POSTERS exposés (PDF 15 Mio)

Pour cela vous devez vous identifier :

IDENTIFIANT :
(adresse e-mail)
PASS :
(les 10 chiffres de votre référence facture ou les 10 chiffres figurant sur votre PASS d'accès au colloque)

Vous n'avez pas participé au colloque et vous souhaitez obtenir les présentations des intervenants et le contenu des posters, nous contacter

SPONSORS

logo Roquettes logo Ingredia

PARRAINAGE

Nos Partenaires : Sup'biotech - Biocitech - Conseil Général sz la seine Saint denis

© 2012 by Adebiotech | Webmaster E.D.